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主料:

花椒15克生抽40克

老抽40克干辣椒25克

五花肉

麻辣小酥肉的做法步驟

1. 選用瘦一點(diǎn)的五花肉，切的小塊一點(diǎn)

2. 把小米辣切成塊，花椒用溫水泡一下，然后，依次把花椒,小米辣，姜末，生抽老抽，鹽，雞蛋，加入到五花肉里，攪拌均勻放入冰箱三小時(shí)

3. 把腌好的五花肉里加入淀粉，淀粉要完全沾附在五花肉上

4. 加入淀粉后的樣子

5. 把弄好的五花肉，放到油鍋里炸5到8分鐘就行了，如果喜歡更酥一點(diǎn)的可以再炸一下


小貼士：

想要辣就多放小米辣，要麻，就多放花椒，記著，腌的時(shí)間一定要長一點(diǎn)，以便肉好入味。